Sůl a doporučené denní množství
Optimální denní konzumované množství soli je 6g, což je jedna rovná čajová lžička. Nepočítá se jenom sůl, kterou si dosolíte hlavní jídlo nebo polévku, ale i sůl, kterou použijete při vaření nebo ta, která je skrytá v potravinách. Nadměrné množstí najdete ve většině …
Se zázvorem proti chřipce i na hubnutí
Zázvor urychluje metabolismus, podporuje trávení, působí preventivě proti chřipce a má afrodiziakální účinky. Z čerstvého zázvoru si můžete uvařit čaj, sušený můžete přidávat do jídel nebo si koupit kandovaný a konzumovat ho jen tak. Dospělý člověk by neměl sníst více než …
Brokolice a zdraví
Brokolice obsahuje řadu vitamínů (C, E, B1, B2, kyselinu listovou), minerálních látek (draslík, vápník, fosfor) a vlákninu. Brokolice působí proti rakovině, protože brání rakovinotvorným buňkám v jejich bujení. Podporuje také látkovou výměnu. Nejjednodušší kuchyňskou …
Hubnutí a sladkosti
Pokud máte rádi sladké, můžete si ho dovolit dokonce i při hubnutí. Abyste zhubli, musí tělo více energie vydat než přijmout. S energetickou hodnotou dané sladkosti ve svém jídelníčku počítejte, můžete omezit přílohu nebo přidat pohyb, třeba odpolední procházku. Sladkosti …
Jak skladovat ovoce a zeleninu v ledničce
Ovoce a zeleninu skladujte ve spodní části ledničky ve speciální přihrádce k tomu určené. V přihrádce je vyšší teplota než v ostatních částech ledničky a neproudí sem chladný vzduch. Přihrádku vyložte ubrouskem nebo papírovou utěrkou a zeleninu a ovoce na ni položte (bez …
Obezita v rodině
Častou výmluvou lidí s nadváhou je to, že obezitu zdědili a tedy s ní nic nenadělají. Děti obézních rodičů ale zdědili hlavně nevhodné stravovací návyky, které nadváhu způsobují. Po rodičích převzaly i nevhodný způsob vaření. I děti obézních rodičů mohou zhubnout, a to …
Vhodná úprava jídel
Nestačí jenom vybrat zdravé potraviny, důležitý je také způsob jejich úpravy. Jednou z těch vhodných je vaření v páře, při kterém se ztratí minimum cenných látek. Když nemáte napařovací hrnec, můžete dát na sítko například kousek zeleniny a položit jej nad vařící vodu. …
Light výrobky a zdraví
Light výrobky by měly mít nižší energetickou hodnotu než jejich ne-light verze, protože je v nich nižší obsahu tuku nebo cukru. Vzhledem k tomu, že přirozený tuk bývá často nahrazen umělými látkami a cukr umělými sladidly, ne všechny light výrobky jsou zdravé. Častým …
Jak skladovat syrové maso v ledničce
Syrové maso skladujte v uzavřených nádobách. Rozhodně ho nenechávejte volně položené na talíři. Syrové maso může obsahovat nebezpečné bakterie, které sice tepelnou úpravou zničíte, ale mohou kontaminovat ostatní potraviny v ledničce, které tepelným zpracováním neprojdou.
Antiperspiranty a deodoranty a jejich vliv na zdraví
V antiperspirantech a deodorantech se vyskytuje řada toxických látek, které mohou způsobit rakovinu, Alzheimerovou chorobu nebo alergické reakce. Nejčastěji se přidávají hliníkové sloučeniny, které dokážou blokovat potní žlázy a parabeny, které napodobují aktivitu estrogenu …
Goji Kustovnice čínská
Co je goji Goji je keř, který se pěstuje v himálajských nížinách a plody, které se podobají šípku, se suší a konzumují. O goji se mluví jako o super potravině, protože obsahuje 18 druhů aminokyselin, ze kterých 8 je esenciálních (tělo si je neumí samo vytvořit). Také …
Co znamená křehčené maso
Křehčené maso je prakticky polotovar, protože do něj byla přidána voda, sůl a některé další látky. Voda může tvořit i 25% hmotnosti, a aby maso tolik vody dokázalo udržet, přidají se navíc polyfosfáty (E450, E451, E452). Konzumace fosforu v určitém množství je sice zdravá, …
Jak se nepřejídat
Před odchodem do obchodu si naplánujte, co budete v příštích několika dnech jíst, a udělejte si nákupní seznam. Nakupovat nechoďte hladoví. Pokud budete mít v ledničce spoustu jídla, které se bude kazit, budete ho jíst, abyste ho nevyhazovali. Nenechávejte jídlo na očích, …
Barviva v potravinách
Zákazníci vyžadují potraviny, které mají jasnou barvu, např. v jahodovém jogurtu chceme jahody, které jsou sytě červené. Toho nelze docílit jinak, než přidáním barviva. Některá barviva jsou přírodního původu, např. přírodní žluť kurkumin, kterou najdeme na obalu ve složení …
Káva a kalorie
Kofein obsažený v černé kávě stimuluje centrální nerovový systém a přes krevní řečitě proniká do mozkových buněk, proto jste po vypití kávy bdělí a soustředění. Pokud si dáte kávu hodinu před cvičením, může dojít ke zvýšení kalorického výdeje, protože kofein urychluje …
Emulgátory
Emulgátory se přidávají do potravin, aby držely dvě složky (např. voda a olej) pohromadě a nedošlo k jejich oddělení. Díky emulgátorům se vytváří homogenní směs. Emulgátory se přidávají do margarínů nebo majonéz. Přidávají se do pečiva, které potom vytváří dojem, že je …
Jsou tuky zdravé?
Z tuků byste měli získat jednu třetinu denní energie. Tuků rostlinného původu konzumujte více než živočišného, a to ideálně v poměru 2:1. V živočišných tucích jsou nasycené mastné kyseliny, které zvyšují hladinu tzv. zlého cholesterolu, ale látky v nich obsažené tělo …
Jsou pufované „polystyrenové“ chlebíčky vhodné pro hubnutí?
Při procesu pufování dojde k nabobtnání zrna (rýže, pšenice nebo dalších obilovin), které při vysoké teplotě a tlaku změní svou strukturu. Po konzumaci takto upravených produktů dojde k rychlému rozložení škrobu na jednoduché cukry, které se velmi rychle vstřebají do krve, …
Snídaňové cereálie a hubnutí
Cereálie se vyrábí z obilí, proto vyhledávejte jejich celozrnnou variantu. Při zpracování celého zrna nedochází ke ztrátě důležitých minerálních látek, vitamínů ani vlákniny. Pokud máte rádi müsli, volte spíše sypané než křupavé. Křupavé müsli je zpracováno smažením nebo …
Proč nevynechávat přílohy?
Přílohy (rýže, brambory, těstoviny, pečivo a další) obsahují velké množství sacharidů, které slouží jako významný zdroj energie. Organismus člověka potřebuje energii ze sacharidů zejména na zajištění bazálního metabolismu, tedy funkčnosti všech orgánů, proto není vhodné …
