Emulgátory
Emulgátory se přidávají do potravin, aby držely dvě složky (např. voda a olej) pohromadě a nedošlo k jejich oddělení. Díky emulgátorům se vytváří homogenní směs. Emulgátory se přidávají do margarínů nebo majonéz. Přidávají se do pečiva, které potom vytváří dojem, že je …
Importováno: 19. ledna 2012 (07:20), Zdravinakazdyden.cz
Trvalý odkaz: http://www.zdravinakazdyden.cz/emulgatory/
